В последние годы усилился интерес к правильному питанию и возрождаются многие продукты, которые раньше были очень распространены, а потом их забыли. Один их них - это рыжиковое масло, польза и вред которого были известны нашим предкам. Но сейчас мало кто слышал о таком продукте. Несмотря на то, что ранее рыжиковое масло широко применялось в кулинарии и косметологии, оно было вытеснено более мягким подсолнечным маслом и почти забыто. Но сторонники здорового питания обратили внимание на этот ценный продкт. И в последние годы снова можно встретить на полках наших магазинов рыжиковое масло, польза и вред которого будут рассмотрены в данной статье.
Как получают этот продукт
Рыжиковое масло, польза и вред которого уже давно обсуждаются учеными и сторонниками здорового питания, производят из масленичного растения. Немногие даже и знают, что рыжик - это не только гриб, но и травка из семейства капустных, которую еще называют "ложный лен".
Еще в начале 20 века она была широко распространена не только в нашей стране, но и в некоторых странах Европы. И люди очень любили рыжиковое масло, польза вред которого были всем известны. Но потом оно было заменено подсолнечным маслом, более мягким. Сейчас же травку рыжик почти не выращивают, хотя встретить ее можно где угодно - она растет как сорняк. Только в Сибири и кое-где в Европе еще культивируют рыжик. Получают масло из семян этого растения, которые имеют ярко-рыжий цвет. Именно за это оно получило такое название. Процесс выжимки несложен и напоминает производство льняного масла. Получить его можно даже в домашних условиях. Причем такое масло будет намного полезнее фабричного. Для этого перемалывают семена в блендере и выкладывают на сито, покрытое марлей. Эту конструкцию нужно поместить над емкостью, куда и будет стекать масло.
Состав рыжикового масла
По своим полезным свойствам оно напоминает льняное масло, но намного вкуснее и лучше сохраняется. Состав продукта похож на другие растительные масла:
Более 60 % занимают ненасыщенные жирные кислоты - линолевая, линоленовая, олеиновая и другие; особенно оно ценится за большое количество Омега 3 (около 40 %), очень полезной для здоровья;
Витмины А, Е, Д и К;
- минеральные вещества, из которых больше всего содержится магния;
Биологически активные вещества тоже содержатся в нем в большом количестве: фосфолипиды и хлорофилл.
Полезные свойства
- Способствует снижению уровня холестерина.
- Обладает противовоспалительными свойствами.
- Укрепляет мембрану клеток и повышает их устойчивость к неблагоприятным факторам.
- Помогает заживлению ран.
- При приеме натощак оказывает слабительное действие.
- Нормализует липидный обмен и гормональный баланс.
- Повышает иммунитет.
- Улучшает качество крови.
- Укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность.
- Обладает противоопухолевыми свойствами.
- Помогает печени выводить из организма токсичные продукты обмена.
- Улучшает работу мозга, память и работоспособность.
- Защищает организм от предждевременного старения.
При каких заболеваниях применяется
Рыжиковое масло, польза и вред которого хорошо изучены врачами, часто рекомендуют включать в рацион людям, страдающим различными хроническими зболеваниями:
Ишемической болезнью сердца, стенокардией и атеросклерозом;
Язвенной болезнью желудка, гастритом, колитом и гепатитом;
Заболеваниями костей и суставов, например, артритом или остеопорозом;
Сахарным диабетом, ожирением и мочекаменной болезнью;
Эффективно это масло для лечения гельминтозов;
Полезно при простатите, климактерических расстройствах и других заболеваниях репродуктивной системы.
Кроме того, рыжиковое масло применяется для укрепления иммунитета, при восстановлении после тяжелых болезней и в период авитаминоза.
Почему нужно употреблять это масло в пищу
Добавляя его в салаты и вторые блюда вместо сала и майонеза, можно не только поправить свое здоровье, но и немного сбросить вес. Конечно, оно не способно расщеплять жир, но прекрасно поддержит организм во время ограничений в питании. Рыжиковое масло придает еде необычный вкус и делает ее полезнее.
Оно насыщает любые блюда необходимыми для здоровья витаминами и минеральными веществами. Многим не нравится необычный, немного острый вкус этого масла, но в таком случае его можно смешать напополам с подсолнечным. Многие врачи и специалисты по правильному питанию серьезно изучают тему "Рыжиковое масло - польза и вред". Как принимать его, можно узнать на любом кулинарном сайте и даже на упаковке продукта. Его рекомендуют добавлять в пищу и использовать в качестве источника полиненасыщенных жирных килот и витаминов.
Рыжиковое масло: польза и вред
Фото злака, из которого производят этот продукт, характеризует рыжик как невзрачный и неприхотливый цветок. Но, несмотря на это, полезных свойств у него множество. И знали о них люди очень давно, употребляя масло в пищу и для лечения некоторых заболеваний. Но ученые считают, что не всем можно использовать этот продукт. Семена рыжика содержат очень много жирных кислот, и не рекомендуется его есть людям с заболеваниями печени и поджелудочной железы. Кроме того, как и все растения, рыжик может вызывать у некоторых аллергические реакции. Большая калорийность масла говорит о том, что с осторожностью нужно относиться к нему тем, кто страдает ожирением. Кроме этих противопоказаний, всем людям можно употреблять масло рыжиковое. Польза и вред этого продукта уже изучены, и многие диетологи рекомендуют его в диетическом питании.
Рыжиковое масло в косметологии
Издавна были известны полезные свойства этого продукта для кожи. Оно легко впитывается и не оставляет жирной пленки. Поэтому женщины любят добавлять его в маски для лица и волос. Рыжиковое масло прекрасно увлажняет кожу, делая ее мягкой и нежной, а также тормозит процессы старения и предотвращает появление морщин. Поэтому так полюбили женщины рыжиковое масло.
Польза и вред для лица этого продукта опробованы многими на собственном опыте. И отзывы после его применения в основном восторженные. Оно не только питает и увлажняет кожу, но также помогает в ее регенерации и защищает от неблагоприятных внешних факторов. Кроме борьбы с косметическими проблемами, рыжиковое масло помогает лечить некоторые дерматологические заболевания: дерматозы, экземы и даже опрелости у малышей. Полезно оно также и для волос, так как стимулирует их рост и предотвращает выпадение. Поэтому даже косметологами в последние годы активно изучается такая тема, как "Рыжиковое масло: польза и вред".
Многие, кто впервые слышат о рыжиковом масле, удивляются, что уже и из грибов научились делать масло, к тому же, еще и очень полезное. На самом деле речь идет не о рыжиках, лесных грибах, а о растении под названием Camelina Sativa , его еще иногда называют низкий лен или сурепка. Это частый житель пустырей, полян, лугов, огородов — наверняка вы видели склоны, усыпанные ярко-желтыми, мелкими цветками? Так вот это те самые «рыжики». А масло делают из их семян, цвет у него получается красно-рыжий, отсюда и название.
Рыжиковое масло обладает колоссальной пользой, его используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. О нем было известно очень давно, но в прошлом веке, в связи с появлением многих других, более дешевых масел, о рыжиковом масле забыли. Сейчас народная медицина и фитотерапия переживает период возрождения, и рыжиковое масло фигурирует во многих рецептах здоровья и красоты.
Польза рыжикового масла
Самыми важными компонентами рыжикового масла, за которые оно и получило свою популярность, являются полиненасыщенные жирные кислоты . Такие кислоты, а конкретно линолевая кислота омега-6 и линоленовая кислота омега-3 являются достаточно редкими веществами, при этом их польза для человеческого организма очень велика.
Без них невозможен правильный жировой обмен. Есть мнение, что многие метаболические заболевания, например, ожирение, непосредственно связаны с нехваткой этих кислот. Кислоты омега-3 и омега 6 влияют на сердечно-сосудистую систему организма, на иммунную систему и гормональную. Они препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, сохраняют их эластичность, защищают от развития атеросклероза, варикозного расширения вен, гипертонии.
Для иммунитета полиненасыщенные жирные кислоты также необходимы, они поддерживают иммунную систему в рабочем состоянии, позволяют ей правильно функционировать, регулировать процессы, происходящие в организме, защищать его от внешнего негативного воздействия.
Гормональный дисбаланс может возникнуть на фоне дефицита кислот омега-3 и омега-6, при восполнении этих веществ все становится на свои места.
Рыжиковое масло богато основными витаминами, необходимыми для здоровья. В большом количестве это масло содержит витамины А, Д, Е, К, витамины группы В . Употребление в пищу рыжикового масла отлично восполняет запасы этих витаминов, что незамедлительно отражается на здоровье и внешнем виде тканей. Кровообращение улучшается, внутренние органы начинают правильно работать, кожа на лице и теле подтягивается, обретает эластичность и приятный цвет. Рыжиковое масло используют в косметологии для решения многих кожных проблем, оно помогает снять воспаления, ожоги, избавиться от морщин.
Называют витамином красоты и молодости, это самый знаменитый антиоксидант. Так вот всего в одной столовой ложке рыжикового масла содержится суточная доза этого вещества. Также в масле в большом количестве присутствуют хлорофилл, фитостеролы и фосфолипиды.
Надо отметить, что особой пользой обладает только нерафинированное рыжиковое масло . При обработке теряются многие полезные вещества. Так же его нельзя нагревать, так повышенные температуры разрушают омега кислоты.
В народной медицине рыжиковое масло используют:
— при профилактике образования камней в почках;
— при низком гемоглобине, для его повышения;
— для стабилизации кровяного давления;
— для улучшения свертываемости крови;
— для нормализации уровня гормонов;
— при холецистите;
— при циррозе печени;
— при гепатитах;
— при желчнокаменной болезни;
— против глистов;
— при псориазе, дерматитах;
— для снятия боли при менструации;
— для облегчения климакса;
— при гинекологических и урологических заболевания;
— при онкологических заболеваниях внутренних органов;
— для выведения из организма токсинов и радиоактивных веществ;
— для борьбы с ранним старением;
— для предупреждения и лечения пигментации.
Вред рыжикового масла и противопоказания к применению
— индивидуальная непереносимость;
— аллергические реакции;
— нельзя употреблять в большом количестве, особенно при ожирении.
Рецепты применения рыжикового масла в народной медицине и косметологии
Рыжиковое масло против выпадения волос
Сохранить густую шевелюру поможет шампунь или маска с рыжиковым маслом. Для этого возьмите основу — шампунь или маску, которые вам подходят в объеме 200 мл. Добавьте туда 50 мл масла, 25 мл крепкого отвара коры дуба и 25 мл отвара корней репейника, три столовых ложки спирта. Тщательно перемешайте, дайте настояться трое суток. После этого средство можно использовать. Можно пользоваться шампунем и маской одновременно.
Когда говорят «рыжик», большинство думают о грибе, но речь сегодня пойдет об абсолютно удивительном по качествам и полезным свойствам растительном масле. Получают его из семян растения, которое в народе знают как рыжик посевной.
Рыжик - однолетнее растение семейства капустных. Это дикорастущий и совершенно неприхотливый злак, которого раньше выращивали по всей Европе. Со временем, подсолнечник потеснил его из-за большей рентабельности. Сейчас рыжик культивируется в основном в Сибири, а также в некоторых из Европейских стран в незначительном количестве.
Читайте также: Чем полезно тыквенное масло
Однако, благодаря все большему распространению информации о полезных свойствах рыжикового масла, его начинают все больше и больше использовать в пищу.
Рыжиковое масло – полезные свойства
По полезным свойствам, у нас многие сравнивают рыжиковое масло с кунжутным, но по своим качествам, он является наиболее предпочтительным вариантом замены льняного масла.
О том, что льняное масло очень полезно, писали очень многие. Считается что оно уникально благодаря высокому содержанию омега-3, основной источник которой является жирная рыба.
Тем не менее, также известно что льняное масло может быть очень опасным для здоровья, так как оно рекордно быстро окисляется и все полезные вещества трансформируются в свободные радикалы. Ни темная банка, ни хранение в темном и прохладном месте не может это предотвратить.
Рыжиковое масло же уникально тем, что содержит жирные кислоты омега-3, но при этом он намного стабильнее и не окисляется так быстро. Так что если ищете альтернативный источник полезных аминокислот, то рыжиковое масло подходит идеально.
С кунжутным маслом сравнивают, так как они немного похожи по вкусовым качествам, однако все же рыжиковое имеет свой собственный неповторимый вкус.
Как уже упомянула, главное в масле рыжика высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, защищающих от атеросклероза. Также, благодаря витамину Е, масло способствует борьбе организму против окисления клеток.
- Для здоровья
1 столовая ложка рыжикового масла каждый день натощак в течении трех месяцев, снижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, укрепляет кровеносные сосуды и защищает от формирования тромбов. В первую очередь рыжиковое масло полезно для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Рыжиковое масло значительно помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, так как способствует заживлению маленьких ранок на слизистых оболочках желудка и кишечного тракта. Его регулярное потребление служит хорошей профилактике гастрита, колита, холецистита, язвы желудка.
Полезно для повышения иммунитета. Оно повышает эластичность тканей, повышает выносливость и общий тонус организма, способствует обновлению клеток, стимулирует работу печени и нормализует артериальное давление.
Рыжиковое масло оказывает благотворное влияние на репродуктивные системы как мужчин, так и женщин, особенно при заболеваниях яичников или предстательной железы. Нормализует гормональный фон у женщин и улучшает самочувствие во время месячных.
- Для кожи и волос
Благодаря сочетанию витамина Е, А и жирных кислот, рыжиковое масло оказывает на кожу омолаживающее, противовоспалительное действие. Его часто используют в лечении таких кожных болезней как себорея или псориаз.
Рыжиковое масло очень быстро впитывается в кожу и глубоко приникает, питая, увлажняя и насыщая кожу витаминами, защищая ее от преждевременного старения. Это масло добавляют в разные средства и маски для лица и волос, а также используют в качестве массажного масла.
- При псориазе
Рыжиковое масло несомненно полезное, и в народной медицине активно применяется для лечения псориаза. Однако, нельзя утверждать что данное средство способно самостоятельно избавить от этого недуга. Рыжиковое масло при псориазе полезно в качестве вспомогательного средства. Оно питает и увлажняет кожу, стимулирует регенерацию клеток, активизирует их способность защиты от вредного влияния окружающей среды.
Рыжиковое масло - состав и калорийность
Омега-3. Самый ценный компонент рыжикового масла, составляет 35% из всей его массы. Это просто впечатляет! И что более важно, содержит совсем немного омега-6 что очень и очень хорошо для нас. А вот почему: Эти 2 аминокислоты очень важны для нашего организма, но они имеют свойство конкурировать между собой. Таким образом, если в еде больше омега-6 чем омега-3, полезные свойства омега-3 нейтрализуются.
Читайте также: Кунжут – вся польза и вред
Омега-6 тоже очень полезно, да, но только мы потребляем его в большем количестве. Растительные масла, к которым мы привыкли изо дня в день, как, например, подсолнечное, содержат в основном омега-6.
Именно поэтому рыжиковое масло такое ценное. В нем соотношение омега3/омега-6 примерно 2:1. Омега-3 жирные кислоты очень важны, они улучшают работу мозга, поддерживают и восстанавливают сердечно-сосудистую систему, защищает мышцы, улучшает подвижность суставов.
А вы знали как открыли полезные свойства жирных кислот? В 70-х годах XX века группа ученых, начала изучать стиль жизни гренландского эскимосского народа, которых местные называют инуитами. Ученые заинтересовались тем фактом, что они практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ответ, как и ожидалось, нашли в их питании. Они употребляли в пищу огромное количество рыбьего жира, который богат в первую очередь омега-3.
Витамин Е. Природный антиоксидант (предотвращает окисление) делают рыжиковое масло одним из самых ценных. Как я уже упомянула, в отличие от льняного, масло рыжиковое имеет повышенный срок годности (18-24 мес.) К тому же витамин Е полезен и для организма человека так как борется со свободными радикалами.
1 ложка рыжикового масла обеспечивает 102% суточной нормы витамина Е для взрослого человека.
В составе рыжикового масла также входят: Витамны А, D, K, F, бета-каротин, магний .
Как и любое другое масло, оно очень калорийное – на 100 мл приходится примерно 890 ккал.
Средняя стоимость 1 литра рыжикового масла – 250 руб.
Применение
Чтобы получить от этого чудесного масла как можно больше пользы, его рекомендуется использовать в заправках для салатов, в холодных соусах. В диетических целях немного рыжикового масла добавляют в мюсли на завтрак, его добавляют в выпечку, в рецепты смузи.
В отличие от не менее полезного тыквенного масла, рыжиковое можно использовать для жарки, варки, добавлять в разные блюда и даже десерты.
Рыжиковое масло хорошо сочетается с отварной картошкой, я не пробовала, но говорят, вкус у картошки получается необыкновенный. Его также добавляют в каши, в маринадах.
Семена рыжика
Рыжиковое масло – противопоказания и вред
Так как в составе рыжикового масла входят в основном жирные кислоты и некоторые витамины, у него нет особых противопоказаний, он безопасен для беременных и кормящих мам.
Но есть некоторые предосторожности – масло которое присутствует в продаже, в основном рафинированное, имеет привлекательный, красивый цвет но витамина Е намного меньше. Главное, рафинированное масло намного быстрее окисляется и вместо пользы можно получить и вред. Покупать лучше масло нерафинированное, полученное путем холодного прессования.
В день стоит принимать не более 2 ложек рыжикового масла. Во первых, нужно во всем соблюдать меру, во вторых, оно очень калорийное.
Как выбрать и хранить рыжиковое масло
Если ваша цель, получить от рыжикового масла максимум полезных веществ, то выбирать масло нужно как можно более свежее и главное – нерафинированное. В процессе рафинирования, разрушается большая часть антиоксидантов в составе масла, и такое масло очень быстро окислится после вскрытия бутылки.
Покупайте всегда небольшие бутылки с маслом, так как после открытия и контакта с воздухом, срок его годности резко уменьшается. Внимательно читайте этикетку, ответственный производитель укажет сколько времени после вскрытия бутылки масло еще пригодно для потребления в пищу.
Хранить рыжиковое масло лучше всего в холодильнике, с плотно закрытой крышкой.
Рецепт заправки для салата на рыжиковом масле
В конце предлагаем вашему вниманию прекрасный рецепт заправки для зеленых салатов с рыжиковым маслом.
Ингредиенты: треть чашки рыжикового масла, 2-3 ложки бальзамического уксуса, 2 ложки сушенных томатов в масле, 2 зубчика чеснока, несколько капель меда, соль и перец по вкусу.
Немногие пробовали рыжиковое масло – польза и вред для большинства остаются неизвестны. А ведь несколько веков оно было практически единственным растительным маслом, украшавшим своим пикантным вкусом блюда русской и европейской кухни, восстанавливало силы, заботилось о здоровье и сохраняло красоту.
Родиной полезного рыжикового масла считают страны Восточной Европы и юго-западную часть Азии, где и сейчас произрастает нетребовательное к почве и погоде растение. На Руси оно пользовалось особенным признанием на Урале и в Сибири. Им приправляли каши и салаты, применяли для лечения, заправляли масляные светильники, использовали отходы производства на корм скоту.
С появлением подсолнечного масла с более мягкими вкусовыми качествами культивирование рыжика значительно сократилось. В настоящее время поля с масличной культурой можно увидеть в Сибири и странах Европы – Германии, Франции, Бельгии.
Рыжик – это однолетнее травянистое растение из семейства Крестоцветные. Официальное название звучит как «ложный лен» (Camelina sativa ). Трава вырастает 80-100 см в высоту, обладает разветвленным стеблем с заостренными сидячими листьями. Цветет бледно-желтыми мелкими цветками, собранными в конечные кисти. Плод – маленькая капсула желто-оранжевого цвета, что на Руси и дало повод назвать траву «рыжиком».
Состав и свойства
Особые свойства продукт приобретает за счет состава, не уступающего по ценности кунжутному маслу (сезаму). «Немецкий кунжут» – другое название рыжика, который предлагает полезные вещества:
- витамины A, Е, Д;
- полиненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6;
- бета-каротин;
- хлорофилл;
- фитостерол;
- фосфолипиды;
- макроэлементы с высоким содержанием магния.
Преимуществом рыжикового масла является наличие высоких концентраций жирных полиненасыщенных кислот и их оптимальное соотношение. Линоленовая (омега-3) и линолевая кислота (омега-6) имеют особые свойства. Они необходимы для жирового обмена и нормализации уровня холестерина, активно препятствуют появлению холестериновых бляшек в сосудах и помогают снизить риск появления атеросклероза, инсульта и инфаркта. Полезные кислоты укрепляют и тонизируют сосуды, нормализуют артериальное давление, повышают иммунитет и предохраняют от развития новообразований.
Витамин Е (витамин молодости) активно борется со старением, сохраняя здоровье и красоту. Его свойства направлены на репродуктивные функции организма:
- усиливает сперматогенез;
- способствует нормальному вынашиванию ребенка;
- увеличивает лактацию.
Мощный антиоксидант, витамин Е, повышает физическую выносливость, нормализует функции нервной системы, восстанавливает печеночные клетки, противостоит развитию ишемической болезни, катаракты и преждевременному старению.
Бета-каротин в организме трансформируется в жирорастворимый витамин A, свойства которого направлены на восстановление и заживление слизистых тканей и кожи, формирование костной системы и зубов, нормализацию жирового и белкового обмена веществ.
Магний незаменим в обменных процессах, нормализует функцию сердечной мышцы и укрепляет нервную систему. Проявляет полезные качества в стабильном сохранении уровня сахара, улучшает процессы пищеварения.
Биологически активные вещества в составе представлены хлорофиллом, фитостеролами и фосфолипидами. Их участие во всех обменных процессах благотворно сказывается на функциях органов и систем организма:
- : эффективно противостоит образованию камней в мочевыводящей системе, заживляет раны;
- фосфолипиды принимают участие в работе печеночных клеток;
- фитостерол блокирует всасывание холестерина.
Показания к применению и дозировка
Рыжиковое масло при регулярном приеме оказывает благотворное воздействие в любом возрасте. Растущему организму оно поможет сформировать здоровую костную и нервную систему, взрослым – противостоять физическим нагрузкам и стрессам, в пожилом возрасте предупреждает осложнения со стороны сердечной системы.
Повышая иммунные силы, рыжиковое масло обеспечивает защиту против инфекционных и онкологических заболеваний.
Целебный продукт питания принимается натощак. Ежедневного приема в количестве 15 мл достаточно для восполнения суточной потребности в витамине Е. Вкус отличается пикантной остротой и напоминает редьку. Использовать рекомендовано в свежем виде. Термическая обработка, особенно жарка, снижает его целебные свойства и наделяет канцерогенами.
Маслом приправляют макаронные изделия, отварной картофель и каши. Оно насыщает колоритным вкусом овощные салаты и винегреты. Если своеобразный оттенок продукта кажется вызывающим, в него добавляют растительное масло в соотношении один к одному.
Косметические свойства
Питательные свойства обусловлены присутствием в составе олеиновой мононенасыщенной кислоты и полиненасыщенных кислот «омега». Они благотворно влияют на кожу, дарят ей здоровый цвет и бархатистость. Сила жирных кислот отражается на структуре волос: исчезают посеченные кончики, возобновляются природный блеск и упругость, усиливается рост.
Рыжиковое масло отличается пониженной вязкостью, хорошо впитывается и легко смывается. Полезные качества более выражены в нерафинированном масле, полученном методом холодного прессования.
Тонизирующая маска
Эффективное средство для увядающей кожи готовят из равных частей рыжикового масла и сметаны. Нанесите его на лицо и через 15 минут смойте теплой водой.
Маска для воспаленной кожи
Готовится из рыжикового (2 ч. л.) и персикового (1 ч. л.) масел, масла косточек винограда (3 ч. л.). Прежде чем нанести маску, лицо нужно распарить и очистить. Длительность процедуры – до 20 минут, затем смесь смывают и обрабатывают воспаленные участки ромашковым отваром.
Маска для восстановления волос
Тщательно перемешайте 5 ст. л. рыжикового масла и желток яйца. Нанесите на кожу головы на 30 минут.
Лечение опрелостей у детей
После купания ребенка в отваре ромашки или череды легкими массажными движениями нанесите рыжиковое масло на места опрелостей.
Противопоказания
В рекомендованных дозировках продукт не проявляет побочных эффектов при приеме. Предосторожность в лечении следует соблюдать при наличии хронических заболеваний. Учитывая, что польза рыжикового масла проявляется при длительном применении, перед началом оздоровительного курса необходима консультация врача.
Следует знать, что хранить нерафинированный продукт можно до 12 месяцев. Масло, прошедшее этапы дезодорирования и рафинирования, хранится меньше – 6 месяцев. Оно отличается более деликатным вкусом, привлекательным цветом и запахом, но лишено устойчивости к окислению.
Чтобы применение целебного масла принесло ощутимую пользу, следует обращать внимание на дату его выпуска, целостность упаковки и срок хранения. Практичнее выбирать бутылочки небольших объемов, изготовленные из темного непрозрачного стекла.
Рыжиковое масло всегда считалось полезным продуктом и было популярно еще с царских времен, а само масличное растение, рыжик, выращивали во многих губерниях. По мере развития сельского хозяйства другим культурам удалось его вытеснить, к счастью, ненадолго. На современных полях рыжик выращивается для производства масла во многих странах Европы и Азии.
Рыжиковое масло всегда считалось полезным продуктом и было популярно еще с царских времен
В последние годы рыжиковое масло возвращает свои позиции, ведь по качествам и пользе его можно сравнить с кунжутным или льняным.
Нерафинированный продукт имеет островатый, пикантный вкус, немного похожий на вкус редьки. Это качество привлекает гурманов и ценителей полезной еды - маслом часто приправляют различные салаты и холодные закуски, из него готовят всевозможные соусы и подливы.
Кроме этого, продукт из рыжика, обладающий ценными качествами, включают в состав лекарственных препаратов, широко применяют в косметологии для приготовления средств для кожи и волос, при производстве парфюмов, из него готовят натуральное мыло, применяют в машиностроении, при производстве различных красок и олиф. Производственные отходы используются для прикорма животных на фермах.
Полезные качества
Рыжиковое масло обладает ценным составом, главным достоинством являются полиненасыщенные омега-кислоты. В последние годы все больше внимания уделяется пользе этих кислот для человеческого организма, так вот, в этом продукте эти вещества находятся в большом количестве. Они улучшают состав крови, предотвращают появление бляшек холестерина, вследствие чего значительно уменьшается риск инсультов и инфарктов, приводят в норму содержание кальция в организме, улучшают работу мозга и память.
Масло содержит большое количество витаминов, а по количеству токоферола (витамина Е) оно может свободно конкурировать со многими продуктами, считающимися «чемпионами» по его содержанию. Этот витамин еще называют витамином молодости, он является прекрасным антиоксидантом, замедляет процессы старения, надолго сохраняет молодость кожи, укрепляет иммунитет и предотвращает развитие раковых заболеваний.
Применение продукта очень полезно для глаз. Средство улучшает состояние слизистых оболочек и кожи, способствует скорейшему восстановлению поврежденных тканей. Микроэлементы участвуют в обменных процессах организма. Рыжиковое масло часто применяется в медицинских целях в качестве противовоспалительного, противоопухолевого и антибактериального средства; его часто включают в косметические рецепты по уходу за кожей лица и для улучшения состояния волос.
Рыжиковое масло обладает ценным составом, главным достоинством являются полиненасыщенные омега-кислоты
Медицинское применение
Состав средства позволяет применять его в лечении и профилактике различных болезненных состояний. Очень хорошо себя проявил продукт в лечении заболеваний, связанных с органами пищеварения. Рыжиковое масло эффективно при гастрите, энтероколите и колите, язвенных болезнях; является отличным заживляющим и обеззараживающим средством при повреждениях слизистых оболочек.
Витамин P и фосфолипиды приводят в норму работу печени, поэтому это уникальное рыжиковое лекарство очень полезно при холецистите, циррозе, желчнокаменной болезни, гепатите и подобных заболеваниях. С его помощью можно избавится от гельминтов или провести профилактику.
Продукт часто применяется для нормализации деятельности органов сердечно-сосудистой системы, способствуя нормализации давления, процессов свертываемости крови, положительно влияя на состояние кровеносных сосудов, удерживая на необходимом уровне гемоглобин и лейкоциты. Людям, страдающим от тромбофлебита, различных заболеваний сердца и сосудов, гипертонии полезно включать это средство в свое меню.
Перед приемом средства в терапевтических или профилактических целях нужно проконсультироваться со специалистом, который поможет правильно подобрать дозировку и способ применения.
Состав рыжикового масла позволяет применять его в лечении и профилактике различных болезненных состояний
Косметические свойства
Применение продукта в косметологии базируется на его использовании в составе различных средств промышленного и домашнего производства. Специалисты рекомендуют для использования в домашних условиях брать рафинированное рыжиковое масло. Продукт нежно ухаживает за детской кожей, обладая качествами бактерицидного, смягчающего и увлажняющего средства, лечит опрелости.
Масло из рыжика делает кожные покровы более эластичными, упругими, улучшает циркуляцию крови в подкожных капиллярах, удерживает необходимую влагу. После нанесения быстро приникает в глубокие слои кожи и питает ее изнутри. Применение средства помогает предотвратить появление морщин, нейтрализует негативное действие окружающей среды.
Продукт часто включают в состав домашних косметических средств. Оно прекрасно подходит для любой кожи, его можно использовать в качестве компонента какого-то средства, а можно применять в неразбавленном виде.
С его помощью делают скраб для чистки кожи лица: берут по 1 ч. л. рыжикового масла и измельченной морской соли, смешивают с желтком одного яйца. Скраб аккуратно наносят на лицо круговыми движениями, спустя несколько минут смывают теплой водой.
Нанося регулярно рыжиковое масло на проблемные участки тела, можно со временем избавиться от целлюлита, псориаза, различных высыпаний, значительно разгладить рубцы. Средство массажными движениями втирается в кожу, при этом очень быстро впитывается и не оставляет жирных следов.
Для сухой и склонной к шелушению кожи очень полезно делать питательные и увлажняющие маски. Для этого масло из рыжика нужно немного подогреть, смочить в нем салфетку, в которой предварительно были вырезаны отверстия для глаз и носа, и наложить на всю область лица. Действие маски - 10–15 минут.
Еще один способ: желток одного яйца, 1 ч. л. рыжикового масла и 1 ст. л. отвара из ромашки смешивают и наносят на кожу лица на 10–15 минут. Такая маска очень хорошо подходит проблемной коже, склонной к аллергическим реакциям, дает противовоспалительный эффект.
Нанося регулярно рыжиковое масло на проблемные участки тела, можно со временем избавиться от целлюлита, псориаза, различных высыпаний, значительно разгладить рубцы
